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葡萄牙购物里斯本鱼罐头老店:Conserveira de Lisb
发布时间: 2019-09-08 来源:阿诚 点击次数:
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  虽然葡萄牙将鱼罐头这门学问给发扬光大,但要追溯这种料理(?)的起源,还是得感谢对食物总是异常执着(误)的法国人。

  据说鱼罐头最早的发明者是一位叫做Nicolas Appert的法国人,在1810年时,他为了解决法军在外征战时食物问题,想出了这种将海鲜煮熟消毒封存的办法,一举拿下了拿破仑提供的12,000法郎的赏金(根据Beyond the Tragedy in Global Fisheries的估算,这笔钱大约等同于2010年 USD 41,500,也是蛮好赚的)。几年后,这种保存食物的方法迅速传向世界各地,沙丁鱼、鲑鱼、金枪鱼各种罐头依序面世。到了现在,这更成为一门专门的学问,针对不同的海鲜品种、不同季节不同海域捕获的鱼类、甚至是不同的部位,都有各自的配方与讲究,而这种方便食用的食物也已从军队走向民间,成为家常餐桌上挺常见的美味。

  由于创立者之一的Fernando da Silva Ferreira先生原本就是个罐头零售商,所以Conserveira de Lisboa自1930年创立起便以销售罐头为主。(是的,虽然网络上常常有人称它为百年老店,但它其实还没那么老,现在不过高龄87岁而已。)据说,从那时开始,店内的装潢就没有太大的改变。主要柜台、货架与办公室都仍然是1930年的样子。真的挺喜欢欧洲人的这种坚持呀,明明按照它火红的程度,要想扩建店铺或是来个大改造都不是什么问题,但他们却仍是选择让它维持这个小小的、旧旧的模样。若非它声名在外,走入其中很可能还以为自己不小心闯进了哪间街坊杂货店

  目前Conserveira de Lisboa将常态供应的罐头分作三大系列:①形象为妇女头像的TRICANA ②以猫咪为代表的MINOR ③帆船形象的PRATA DO MAR,这三个系列共计有120多种不同的海鲜罐头。不过由于店家坚持使用葡萄牙海域捕来的,当季的新鲜鱼货制作,因此三不五时便会有某些口味或鱼种的罐头缺货,但说实在的,就算是剩下的也绝对足够你眼花缭乱了,少了那一两种影响真的不大。

  不过呢,虽然店面极美,但对一个严重决策障碍的人而言,那满墙的罐头根本是地狱啊啊啊(抱头)。真的是各种头昏各种眼花。好在当天可能因为大雨的缘故,店内的人远比想象中少,柜台的小姐在送走前一组客人后,终于得空替我们推荐罐头。(谢天谢地,不然我可能会在店里盯着罐头发愣2小时以上吧)

  事实上,早在出发前,Conserveira de Lisboa就已是我心目中的必访,倒不是因为我对鱼罐头有什么奇怪的热爱,而是它的店铺和罐头包装看起来实在太迷人!从商业广场Praa do Comércio出发,拐个小弯我们很快的便到了店铺所在。不得不说,这间店果然是该死的可爱!!!!!五颜六色的罐头,小巧的矮柜,地面用石头拼贴出的帆船,每一样都正中我心

  更是他们的拿手绝活之一。这些精选新鲜高质量海鲜制造的罐头不但种类五花八门(从沙丁鱼、鲔鱼、章鱼、淡菜都有),口味也挺讲究,该加柠檬的加柠檬,该配西红柿的配西红柿,选择没有上千也有上百。也因为海鲜罐头已是饮食文化的一部分,能购买的地方颇多,从大超市、路边杂货店通通有,但其中最最有名的,莫过于里斯本的

  虽然旅程中没有任何东西是真正的“必买”或“非买不可”,但若要我挑一些葡萄牙旅程中最满意的战利品,那他家的罐头绝对名列其中。口味选择多多是其次,重点是包装超级精美可爱,完全颠覆我对罐头的想象,真真正正是送礼自用两相宜啊~~~(莫名进入购物台模式)

  #店铺里小小的、旧旧的,颇有小时候街坊杂货店的感觉(当然,是美丽版的XDD)